Acelga a la florentina :)

Ingredientes:

• 2 paquetes de acelga cocida con sal  (sólo la parte verde)
• 2 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite
• 1 1/2 cucharada de harina
• 2 tazones de leche
• 3 huevos

Preparación:
en un sarten a fuego medio mezclar  la harina y la mantequilla, después de un minuto incorporar la leche y batir con un batidor manual hasta que se forme una crema. Finalmente mezcla salsa con la acelga y los huevos crudos con sal a gusto. vacía todo esto en una fuente de metal o en potes de greda y lleva al horno hasta que  la mezcla se vuelva totalmente sólida